Dietni kuhar IV v ZSV (m/ž)

Opis delovnega mesta

- pripravljanje živil ter kuhanje jedi, diet in napitkov, po normativih in recepturah
- priprava po pravilni teksturi, z upoštevanjem navodil za pripravo diet in posebnosti za stanovalce
- razdeljevanje obrokov
- skrb za kakovostno in neoporečno prehrano stanovalcev
- pripravljanje obrokov za serviranje v jedilnici, za razdeljevanje po bivalnih enotah in za zunanjo dejavnost
- izvajanje končne kontrole glede pravilnosti diet, velikosti porcij, ipd
- upoštevanje pravil oziroma zahtev zdravstvene inšpekcije za pripravo vzorcev hrane
- izvajanje higienskih, varnostnih predpisov z upoštevanjem plana čiščenja aparatov, opreme, posode, naprav ter prostorov
- izvajanje principov korektnega obnašanja in bontona strežbe gostom oziroma stanovalcem
- izvajanje vseh nalog, ki jih nalaga HACCP sistem
- nadomeščanje vodje službe prehrane

Pogoji

- poklicna šola gostinske smeri
- delovne izkušnje: 6 mesecev
- poznavanje osnov dietetike
- znanja s področja priprave zdrave prehrane starostnika
- poznavanje predpisov za izvajanje HACCP sistema

Želena znanja:
- delo z računalnikom
- izpit iz varstva pri delu in protipožarnega varstva

Kaj vam ponujamo

- trajanje zaposlitve: nedoločen čas
- poskusno delo: 1 mesec
- delovni čas: 40 ur/teden
- urnik dela: dvoizmensko

Druge informacije