Samostojni kuhar (m/ž)

Opis delovnega mesta

Želite postati del dinamične ekipe, kjer vaša strast do kulinarike in ustvarjalnosti pride do izraza?

Opis delovnega mesta:
- priprava in kuhanje jedi v skladu z jedilnim listom restavracije
- priprava sestavin in predpriprava
- organizacija svojega dela in koordinacija z drugimi kuharji ter osebjem v kuhinji
- vodenje posameznih oddelkov kuhinje, kot so hladna, topla kuhinja, priprava sladic ipd.
- delo po standardih restavracije in v skladu s higieno ter varnostnimi predpisi
- nadzor nad kakovostjo uporabljenih sestavin (svežina, rok uporabe)
- zagotavljanje, da so jedi pripravljene kakovostno in v skladu z zahtevami strank in standardi restavracije
- naročanje sestavin in nadzor nad zalogami (spremljanje, kaj je potrebno dopolniti)
- sodelovanje z dobavitelji in preverjanje kakovosti dobavljenih surovin
- nadzor nad porabo hrane in zmanjševanje odpadkov
- upoštevanje predpisov o higieni (HACCP) in čistoči v kuhinji
- pravilno skladiščenje hrane in vzdrževanje čistega delovnega okolja
- uporaba zaščitnih oblačil in pravilno ravnanje z orodji ter napravami v kuhinji
- sodelovanje z glavnim kuharjem in vodstvom restavracije pri oblikovanju jedilnika
- predlaganje novih jedi ali izboljšav že obstoječih
- poznavanje trendov v kulinariki in prilagajanje ponudbe
- sodelovanje s strežnim osebjem za usklajevanje naročil in zagotavljanje, da so jedi pravočasno pripravljene

Pogoji

- izobrazba: kuhar, gostinski/živilski tehnik ali podobno
- izkušnje v kuhinji in kuharska razgledanost
- odgovornost, zanesljivost in natančnost
- veselje do dela z ljudmi in pozitiven pristop
- izpit B kategorije

Kaj vam ponujamo

- redna zaposlitev z možnostjo podaljšanja
- delo v uspešnem in rastočem podjetju
- prijetno in podporno delovno okolje
- priložnost za osebni in karierni razvoj
- dostop do dodatnih izobraževanj
- delo v eni izmeni, občasno delo za vikend
- poskusno delo: 3 mesece

Druge informacije