Vodja kuhinje (m/ž)

Job description

- samostojna priprava malic in kosil ter a la carte
- predpriprava živil
- poznavanje HASAP standardov
- zahtevana zelo visoka skrb za čistočo in higieno delovnega okolja
- poznavanje uporabe in trajnosti živil
- racionalna uporaba sestavin za obroke ter lična postavitev krožnika
- dnevno čiščenje delovnega prostora, delovnih postaj, opreme in hladilnikov

Requirements

- točnost, zanesljivost in odgovornost do svojega dela
- suverenost in natančnost

Iščemo osebo, ki je naklonjena željam strank in je sposobna prevzeti odgovornost za kakovost obroka, ter ga po potrebi popraviti oz. narediti na novo.

Pričakuje se visoka stopnja organiziranosti saj je odgovoren za predpripravo in usklajevanje s pomočnikom, z drugim kuharjem, nabavo živil ter sestavljanje dnevne ponudbe malic in kosil. Odgovornost za postavitev dnevnih kosil in ovrednotenje nabavne ter prodajne vrednosti obrokov. Komunikacij z dobavitelji in dogovarjanje glede ponudb.

Odgovornost za nemoteno delovanje v kuhinji. Sposobnost mirnega reševanja konfliktnih situacij.

Mentorstvo ostalim/ novim sodelavcem. Skrb za kakovost in pravočasno izdajo jedi še posebej v času povečanega obiska in tudi ko vodje ni na delovnem mestu. Iščemo osebo, ki je kos timskemu delu, saj je potrebna komunikacija z natakarji in picerijo.

Pričakuje se, da je zaposleni na delovnem mestu 15 min prej, zato da se preobleče v delovno opremo (kuharska kapa, rokavice, predpasnik) in da se pripravi na delo.

What we offer

- oblika zaposlitve ali sodelovanja: zaposlitev za določen čas 3 mesece z možnostjo podaljšanja v nedoločen čas
- poskusno delo: 3 mesecev
- mesečno plačilo: 2.000,00 neto + prevoz in malica + nadure ( + možnost višje osnovne neto plače glede na izkazane rezultate). regres najmanj v višini zakonskih določb
- urniK: ponedeljek- sobota 09.00 -12.00 oz. 17.00-21.00, nedelje in prazniki prosto

Other information