Kuhar / Line cook (m/ž)

Job description

- samostojno delo in organiziranje dela v svoji izmeni
- priprava vseh vrst jedi (toplih in hladnih) po predpisanih normativih
- skrb za kvaliteto in videz pripravljene hrane
- natančno sledenje normativom
- vodenje evidenc o porabi materiala
- obveščanje ekipe o potrebni pripravi jedi in sestavin
- priprava in predelava mesa ter rib
- naročanje sestavin potrebnih za delo
- prevzemanje naročenega blaga po FEFA sistemu
- skrb za ekonomično pripravo in predelavo živil
- skrb za racionalne zaloge, pravilno shranjevanje gotovih jedi
- skrb za racionalne zaloge, pravilno skladiščenje in shranjevanje sestavin
- skrb za red in čistočo v kuhinji (prostor, inventar)
- vodenje evidenc o čistoči
- spremljanje strokovne literature in usposabljanje s svojega področja dela

Requirements

Zahtevana izobrazba (stopnja, smer):
- III. stopnja gostinske ali živilske smeri

Delovne izkušnje: minimalno 18 mesecev

Potrebna znanja:
- izpit iz higienskega minimuma
- opravljen zdravstveni pregled za delavce v živilski stroki

Sposobnosti:
- občutek za red, čistočo in urejenost delovnih prostorov
- sposobnost timskega dela
- občutek za estetiko sestavljenih jedi
- natančnost in sledenje normativom
- time management svoje izmene

Odgovornost:
- za izvajanje poslovanja v skladu z zakoni, predpisi in standardi, odgovornost pri pripravi hrane in prodaji živil

Kandidate vabimo k prijavi preko portala Deloglasnik.

What we offer

- redno plačilo
- dodatno letno stimulacijo
- napredovanje
- minimalno 21 dni dopusta
- polno zaposlitev

Other information