Vodja prehrane (m/ž)

Job description

- načrtovanje, organiziranje, usklajevanje in kontrola dela v kuhinji (razporedi dela, evidenca delovnih ur, izmen, bolniških dopustov, izdelava ocen o uspešnosti delavcev)
- sodelovanje pri sestavi jedilnikov za navadno in dietno prehrano z izdelavo
- dajanje napotkov za pripravo hrane
- spremljanje porabe živil in sodelovanje pri nabavi
- kontrola pripravljenih obrokov
- nadzor nad higienskim stanjem v kuhinji in jedilnici ter nadzor nad upoštevanjem pravil varstva pri delu (oprema in zaščitna sredstva)
- koordinacija dela med drugimi organizacijskimi enotami
- uvajanje novih načinov priprave prehrane in novosti iz področja zdrave prehrane
- vodenje evidenc in izdelava poročil, vodenje HACCP sistema
- sodelovanje pri izdelavi planov za investicijsko vzdrževanje, nabava osnovnih sredstev, drobnega inventarja, zaščitnih sredstev ter investicijskega in tekočega vzdrževanja
- priprava podlag za odločanje o nabavah
- organiziranje in evidenca nabav ter izdaj
- prevzemanje, skladiščenje in izdaja
- preverba skladnosti naročila in dejanske dobave
- priprava, kuhanje navadne in dietne hrane po jedilnikih in serviranje hrane,
- čiščenje in vzdrževanje kuhinje (skupaj s pripadajočimi prostori) in kuhinjskih pripomočkov

Requirements

Pričakujemo:
- da ste delavni

What we offer

Urejeno delovno okolje.

Dodatno zdravstveno in pokojninsko zavarovanje.

Other information